IPŠA d.o.o.

Descrizione

Ipša è un'azienda agricola a conduzione familiare che da molti anni produce oli e vini extravergini ed è oggi riconosciuta sulla mappa gastronomica croata e mondiale.

Ci troviamo circondati da uliveti nel villaggio di Ipša, ai piedi di Oprtalj, pittoresca cittadina dell'Istria nord-occidentale, situata a 200 metri sul livello del mare, non lontano dal confine con la Slovenia. Da sempre attaccati alla natura, nel 1998 abbiamo deciso di tornare alla tradizione di famiglia e ci siamo impegnati a restaurare gli antichi uliveti dei nostri nonni.

Già nel 2001 siamo stati tra i primi a raccogliere olive per varietà, cosa che ci ha affermato proprio all'inizio dell'olivicoltura nel panorama olivicolo croato e presto mondiale.