OPG MIHELIĆ - Ghira winery

Descrizione

L'inizio dell'azienda OPG Mihelić risale al 1997, quando Bruno Mihelić aprì una d.o.o., e nel 2003 fondò una fattoria a conduzione familiare (OPG) e lasciò la cantina a Novigrad-Cittanova dove era anche il direttore. È interessante come Bruno e sua moglie Maria abbiano piantato tutti questi vigneti, che oggi sono 3,5 ettari, 4 ettari sono ulivi e 3 ettari sono alberi da frutto, e all'inizio hanno fatto tutto da soli perché un figlio studiava e l'altro vivevai n Italia. Oggi, in tutta la storia, il figlio minore, Damir e sua madre Marija, e il figlio maggiore Igor e la sua famiglia aiutano ogni volta che i loro impegni lo consentono.

Oggi hanno la malvasia istriana, il moscato di Momiano e il terrano. Nel tempo, la famiglia Mihelić ha iniziato a guardare la vite con occhi diversi, ha imparato come respira la pianta, come il tempo e le avversità influiscono sulla pianta, come la pianta può dare di più se trattata meglio, proprio come le persone. Nel 2017 hanno iniziato a coltivare erbe autoctone, utilizzare ortiche e allevare api. Appaiono le anfore, si sperimenta la biodinamica, dal vigneto si creano i propri lieviti e si usa poco l'enologia, nella cura del vigneto si introducono propoli e alghe..., prima erano esperimenti, oggi è una realtà in cui l'OPG Mihelić vede la direzione in cui svilupperà in futuro la loro cantina!

La cantina dispone attualmente di 6 anfore. In questi contenitori c'è la Malvasia del 2021 (già la quinta annata consecutiva) "che è stata fatta esclusivamente in vigna, trattata con minime dosi di rame e zolfo, ortica, propoli, alghe, ecc... tanto lavoro manuale, il terreno viene coltivato solo in superficie nel periodo secco, i solfiti vengono aggiunti al vino in dosi minime e vengono gradualmente ridotti, la fermentazione non viene controllata, i vini non vengono filtrati e non stabilizzati. Oggi i vini con il marchio GHIRA con certificato ecologico sono venduti principalmente nell'Istria nordoccidentale, ma si possono trovare anche nei ristoranti in Italia, Slovenia, Austria, Germania e Francia.