URSARIA

Bezeichnung

Immer häufiger wird nach der Antwort auf die Frage nach der Entdeckung des mysteriösen mediterranen Gesundheitsamalgams gesucht, das im Zusammenspiel von Umwelt, Essen und Trinken den Menschen seit Jahrhunderten das Überleben auch unter diesen widrigen Bedingungen ermöglicht.

In unserer Region Istrien, dem Archetyp des Mittelmeerraums, läuft alles auf einen tiefen Respekt vor den Elementen lebensspendender Flüssigkeiten hinaus: Meer, Wein, Wasser und Öl: salzig und süß, frisch und griechisch.

Vom Meer und Stürmen geschlagen, von der Sonne und Hitze auf diesem Stein gebraten, auf diesem trockenen, flachen, roten Land, überleben nur wenige: einige duftende Gräser, Feigen, Weinreben, Oleander ... alle sind evolutionär dazu prädestiniert, hart zu kämpfen überleben, aber dafür sind ihre Früchte wertvoller, reiner, gesünder.

Biologisch hergestelltes Ursaria-Olivenöl ist einer dieser evolutionären Gewinner!