ORNA d.o.o. - Mate olive oil

Bezeichnung

Geschichte

Unsere Geschichte beginnt im Jahr 1994, als der Unternehmer Mate Vekić einen beeindruckenden Olivenhain baute, eine moderne Ölmühle baute und mit der Produktion von Olivenöl höchster Qualität begann. Dies ist das Ergebnis seines inneren starken Drangs, die jahrhundertealte Tradition des istrischen Olivenanbaus wiederzubeleben, die jahrzehntelang aufgrund einer ausschließlich auf die Großindustrie ausgerichteten Wirtschaftspolitik vernachlässigt wurde. Der Olivenanbau ist für Mata nicht nur ein wirtschaftliches Bedürfnis, sondern in erster Linie Ausdruck seines starken Willens, das rote istrische Land zu bewahren und aufzuwerten, als ein Land, in dem Oliven historisch angebaut wurden, gerade wegen des Terroirs, das extra native Oliven erlaubt Öl von außergewöhnlicher Qualität.

Gesellschaft

Heute haben wir 70 Hektar Olivenhaine, in denen wir 27.000 Bäume verschiedener Olivensorten anbauen, von denen die häufigsten Frantoio, Leccino und Pendolino sind. Vor einigen Jahren wurde unser Angebot durch die Verarbeitung der autochthonen lokalen Sorten Bjelica und Buža ergänzt. Oliven werden von Hand gepflückt und in unserer Ölmühle innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, um alle gewünschten organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Anbaumethoden von Anfang an und die ständige Beharrlichkeit in einer ökologisch nachhaltigen Landwirtschaft haben es unserem Unternehmen ermöglicht, ein Zertifikat für das Label "Bio-Olivenöl extra vergine" zu erhalten.

Produkte

Die Spitzenprodukte unseres Hauses zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus:

Mate trasparenza marina - die Inspiration für das Etikett fanden wir in der Farbe des Meeres, die von der Ölmühle aus zu sehen ist, und das Öl wurde aus den Früchten der Sorten Leccino und Pendolino gewonnen. Er zeichnet sich durch einen harmonisch frischen und eleganten Geschmack aus, so passt er perfekt zu zarten Fischgerichten und Gemüse.

Mate timbro istriano – wir fanden die Inspiration für das Etikett in der Farbe des roten istrischen Landes, wo Oliven wachsen und das Öl aus den Früchten der Sorte Frantoio gewonnen wird. Es ist kraftvoll, ausgewogen und anhaltend und ideal für die Zubereitung komplexerer kulinarischer Köstlichkeiten auf der Basis von gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Mate bianca belezza - weiße und grüne Farbe auf dem Etikett werden mit der Farbe der Olivenfrucht in Verbindung gebracht, und das Öl wird aus der einheimischen Sorte Bjelica gewonnen. Essentiell, ausgewogen und besonders passt er hervorragend zu Tagliatelle vom Rind, Gemüsecremesuppe und Frischkäse. Mate viola tonda - das Etikett ist weiß und lila, und das sind die Farben der autochthonen Sorte Buža während der Reifung. Das Öl ist harmonisch und originell und bereichert mit seinen frischen und anhaltenden Geschmacks- und Duftnoten Gerichte aus Getreide, Gemüse und Hülsenfrüchten.

Mate professionelle Mischung - leuchtendes Grün auf dem Etikett, wie zarte Frühlingsolivensprossen, und in der Flasche fachmännisch gewonnenes Öl aus einer Mischung von Früchten verschiedener Olivensorten aus unserem Gut, charakteristische und ausgewogene Aromen, bestimmt für Profiköche und alle, die es werden wollen gesunde und raffinierte Gerichte zubereiten.